Bolinhos Flocos de Aveia

Super fáceis de fazer:

250g de Aveia 

90g (puz 75g) de Manteiga sem sal

150g (puz só 80g) de açucar

1 ovo

1 colher de fermento

Envolver tudo e colocar no tabuleiro do forno ja coberto com papel vegetal, 15min a 180º.

Cogumelos

Fiquei fã destes cogumelos!

Dieta do cogumelo para emagrecer

Quem não quer perder alguns quilos que estão atrapalhando? É comum ouvir reclamações constantes, principalmente das mulheres, que estão acima do peso e necessitam emagrecer. Todas sabem que perder peso não é assim tão rápido e sem sacrifícios, pois as dietas só funcionam de verdade se houver controle na alimentação associado a atividades físicas para ajudar na queima calórica. Alguns alimentos são tidos comoinimigos das dietas, enquanto que outros ajudam a emagrecer, como é o caso do cogumelo, isso mesmo um alimento muito usado na culinária no preparo de pratos deliciosos.

Cogumelo shiitake faz bem para a saúde

Porque o cogumelo faz emagrecer

Os cogumelos shiitake, shimeji, paris e portobello são os mais conhecidos e usados nas dietas, uma vez que eles são fontes de proteínas e possuem baixas calorias, também são ricos em vitaminas e minerais. Os cogumelos substituem a carne tranquilamente, pois além de possuírem as mesmas propriedades não possuem gorduras trazendo maiores benefícios ao organismo como:

- Previnem doenças cardiovasculares;

- São fontes de fibras

- Auxiliam no combate do colesterol, entre outros.

Você sabia que em média 100 gramas de cogumelos possui apenas 25 calorias? O alimento traz sensação de saciedade, portanto  asa pessoas comem menos alimentos e acabam emagrecendo.

Substitua a carne pelo cogumelo e emagreça com saúde

Dieta do cogumelo

Não é aconselhável substituir a proteína pela refeição inteira, mas acrescentar o cogumelo na refeição em substituição da carne para que não haja perdas nutricionais, afinal a alimentação deve ser equilibrada. O importante é a cada 14 dias dar uma pausa de uma semana e consumir carne para só depois retornar a dieta novamente. O equilíbrio na alimentação é fundamental, um exemplo é a carne de peixe que é rica em ômega 3 e faz falta no organismo, portanto não é bom tirar completamente da dieta.  Fazendo a dieta do cogumelo da maneira correta, usando apenas como substituição da carne, com certeza você vai emagrecer com saúde.

o Cogumelo na refeição ajuda a emagrecer e traz inúmeros benefícios à saúde

http://www.corpoemdieta.com/dieta-do-cogumelo-para-emagrecer/

Chia

Semente de Chia

A semente de chia é um verdadeiro superalimento

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia.

A planta é mais conhecida por sua semente,  que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo.

A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.

A semente de chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física. Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).

Foi descoberta há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos. A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).

Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter  água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

Vitaminas, minerais e propriedades

Os principais componentes da semente de Chia são:

• Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
• Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
• Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
• Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
• Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
• Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
• Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

Análise nutricional (100g):

• Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
• Proteínas: 16g;
• Carboidratos: 44g;
• Lípidos: 31g.

A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.

A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas. Clique aqui para ver algumas receitas com semente de chia.

Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

5 Perguntas e respostas sobre a semente de chia

1 – Quais as principais razões para se consumir sementes de chia?

As sementes de chia são muito nutritivas. A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais. É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.

Proporcionam muita energia. As sementes de chia são calóricas e fornecem resistência e durabilidade. As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis, que “incham” o estômago, causando sensação de saciedade e retardando a sensação de fome. Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia. Uma única colher poderia sustentar guerreiros astecas por várias horas.

Reduzem a ansiedade. Como as sementes de chia absorvem tanta água (cerca de 12x seu próprio volume) e têm fibras altamente solúveis, eles ajudam na digestão de carboidratos e, consequentemente, na liberação de energia lentamente na corrente sanguínea.

As sementes de chia são digeríveis. Ao contrário de semente de linhaça, sementes de chia não precisam ser moída antes de serem ingeridas. O corpo humano pode facilmente digerir sementes chia.

São convenientes e versáteis. Você pode comer sementes de chia pura, misturá-las com a sua bebida favorita, adicioná-las ao seu cereal ou salada ou incrementa-las em diversas receitas. Sementes de chia têm longa validade e se pode estocá-las por anos.

>> Precisa de ideias para usar chia? Temos aqui 47 sugestões fáceis e práticas para usar sementes de chia…

2 – Como a semente de chia ajuda a emagrecer?

A semente de chia age em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento:

Causa saciedade. Suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. Ao entrarem em contato com a água, formam um “gel” no estômago. Diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e durante um período mais longo e, então, passa a consumir porções menores de alimentos.

Combate inflamação. A gordura acumulada é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeito. O ômega-3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite.

Desintoxica. A fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos. E isso acaba saindo nas fezes em maior quantidade do que o habitual.

3 – De forma geral e resumida, quais os benefícios da semente de chia?

Reduz o colesterol e triglicérides; controla a glicemia; ajuda na formação óssea; prevenção do envelhecimento precoce; melhoria na imunidade do organismo; auxílio no funcionamento intestinal; elimina as gorduras e toxinas do corpo; fornecimento de energia; fortalecimento muscular; previne diabetes e doenças cardiovasculares; controla a pressão sanguínea.

>> Clique aqui para ver como usar a chia no seu dia a dia.

4 – Há alguma contra-indicação ?

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Cada colher de sopa cheia possui aproximadamente 75 calorias. Há também pessoas com a chamada “síndrome do intestino irritável”, devendo ficar atentas com o consumo de sementes em geral.

5 – Quantidade diária de consumo de sementes de chia ?

Não existe uma regra, mas nutricionistas calculam que entre duas a quatro colheres de sopa cheias de sementes diárias são suficientes e já trazem enormes benefícios à saúde.

Fonte :http://sementedechia.info/

Caminhar :)

Finalmente o Sol espreita :)

Nada como começar as caminhadas, com companhia ainda melhor!

Aproveita e aprecia a paisagem !

Ervilhas

Ervilhas: As leguminosas que dão energia e rejuvenescem

17 December 2013

Para além de todas as suas qualidades culinárias, as ervilhas fornecem energia e juventude graças à sua riqueza em fibra, hidratos e proteínas.



O grande trunfo destas pequenas leguminosas está na sua riqueza em proteínas. Como todas as sementes, as ervilhas transbordam ácidos nucleicos, umas moléculas que actuam como rejuvenescedores naturais.

As nossas próprias células necessitam destes ácidos para se reparar (sem estes ácidos, os nosso tecidos não podem regenerar-se).



As ervilhas contêm uma quantidade significativa de vitaminas do grupo B (B1, B2 e B3), imprescindíveis para libertar a energia dos alimentos. A vitamina B1 (tiamina) é responsável por alimentar o sistema nervoso central e periférico. Permite enfrentar melhor as tensões do dia-a-dia e manter estável o estado de ânimo.



A vitamina B2 (riboflavina) fornece energia celular e fortalece a pele, o cabelo e as mucosas, em especial a córnea, graças à sua capacidade oxigenadora. A B3 (niacina) reforça o sistema circulatório e melhora o estado de ânimo. Para além disso, as ervilhas possuem uma quantidade significativa de vitamina A, que actua protegendo a visão, fortalecendo o sistema imunitário e regulando o correcto crescimento do organismo.

Protegem o coração



As ervilhas são ricas em ácido fólico de que o nosso organismo precisa para formar novas células e renovar o sangue. Para além disso, de acordo com estudos recentes, uma alimentação rica em folatos aumenta o nível de estrogénios, combatendo os efeitos adversos da menopausa.



Possuem ainda fibra solúvel que ajuda a reduzir o nível de colesterol e regula os níveis de açúcar no sangue. Para além disso, desintoxica e contribui para aliviar a prisão de ventre. De nada serviriam as proteínas das ervilhas se não possuíssem também magnésio, que permite que estes macronutrientes possam ser utilizados.



Esta saudável combinação de proteínas e magnésio faz das ervilhas um alimento ideal para as crianças, adolescentes e idosos. Graças ao seu elevado índice de ferro, as ervilhas asseguram ainda a chegada de oxigénio às células e protegem-nos da maioria das infecções. Ainda não está convencido?



As ervilhas promovem...


- Um coração saudável e forte. E mais defesas contra certos tipos de cancro, como o do estômago.

- Bom trânsito intestinal. São de grande ajuda em caso de prisão de ventre.

- Formação de células novas. A renovação celular é notória sobretudo no tecido nervoso e conjuntivo. 

- Mais vitalidade. Os seus componentes reforçam o estado de ânimo.

- Maior acuidade visual. Os seus nutrientes reforçam os tecidos do olho.

- Uma pele mais firme. Bem como um cabelo mais saudável e brilhante pelo seu conhecido efeito rejuvenescedor.

Os nutrientes que fornecem:

Ervilhas frescas (cozidas)

. Proteínas: 6,2 g

. Hidratos de carbono: 7,9 g

. Fibra: 4,8 g

. Gorduras: 0,7 g

. Calorias: 63 Kcal

Ervilhas congeladas (cozidas)

. Proteínas: 5,6 g

. Hidratos de carbono: 7,5 g

. Fibra: 7,3 g

. Gorduras: 0,5 g

. Calorias: 57 Kcal

Ervilhas secas (cozidas)

. Proteínas: 6,9 g

. Hidratos de carbono: 18,1 g

. Fibra: 5,1 g

. Gorduras: 0,4 g

. Calorias: 106 Kcal

Fonte: Tabela da Composição dos Alimentos, Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge

Dica

Descasque as ervilhas, coloque-as em água fria e observe: as de boa qualidade vão ao fundo. As de má flutuam à superfície.

FONTE: http://www.sportslab.pt/#!Ervilhas-As-leguminosas-que-do-energia-e-rejuvenescem/cacq/4A46DD00-B5FB-4063-89C1-55B7CA7D9DF5

smothies 2

Pois bem, Beterraba é o ingrediente de hoje!

Pão de 8 cereais

Muito bom!

5...

Ter de retirar hidratos a noite é tão difícil!

Ve-los ali no prato ao lado... :/

Tapioca

Tentar fazer um crepe destes foi uma aventura...

Estranha a textura, mas não é assim tão mau!

Comprar polvilho doce Brasileiro, juntar pouca água  para hidratar (super giro visto que não se misturam), de seguida faz uns blocos e peneira-se.

Coloca.se na frigideira quente.

Como se faz:

http://www.youtube.com/watch?v=yd4vnkXX0pw

4...

Smoothies

http://pt.wikihow.com/Fazer-um-Smoothie

Como Fazer um Smoothie

Receita Simples

Criado por Sabrina L. Furtado, Maluniu

Os smoothies podem ser uma alternativa conveniente e nutritiva para substituir refeições ou simplesmente um lanche refrescante. Com apenas uns poucos ingredientes você é capaz de criar uma bebida deliciosa e leve. Aprenda como fazer.

Passos

1. 
   1
   Pegue seu liquidificador ou processador de alimentos.
   Anúncio
2. 
   2
   Comece com as frutas. Não importa se são frescas ou congeladas, as frutas serão a base de seu smoothie. Você pode utilizar apenas uma fruta ou várias delas. (Parte da diversão em se fazer um smoothie é tentar descobrir qual combinação de frutas você irá gostar!) Veja algumas opções:
   • Pêssegos, morangos, framboesas, bananas, maçãs, kiwis, mangas, abacates e romãs são escolhas populares.
   • Frutas suculentas que contêm muita água como, por exemplo, laranja, melancia e abacaxi, também podem ser utilizadas. Apenas tenha em mente que elas deixarão seu smoothie mais ralo, mas você pode compensar isso adicionando algo para engrossá-lo (como proteína em pó).
   • Se você estiver procurando por uma boa combinação inicial, experimente morando com banana ou framboesa com pêssego.
3. 
   3
   Adicione líquido. A outra parte de seu smoothie é o líquido que você escolher. Aqui estão algumas possibilidades:
   • Leite (desnatado ou integral) é uma escolha popular.
   • Leite de soja é bom para quem tem intolerância à lactose e também serve para adicionar proteína.
   • Iogurte do tipo grego (puro ou adoçado) resultará em uma bebida mais grossa.
   • Leite de coco pode deixar o gosto de seu smoothie diferente.
   • Chá (preto, de ervas ou indiano) acrescenta antioxidantes e pode suavizar o sabor adocicado do smoothie.
   • Suco ou concentrado de frutas (de qualquer sabor) pode ajudar a deixar seu smoothie mais complexo se você tiver apenas uma ou duas frutas para usar. (Cuidado, se você estiver bebendo smoothie como parte de uma dieta, sucos de frutas adoçados podem não ser uma boa idéia.)
   • Sorvete cremoso, de frutas ou de iogurte. (Se você adicionar um desses itens, você provavelmente não precisará adicionar cubos de gelo no final.)
   • Água com gás resultará em um smoothie mais leve (experimente aquelas com sabor limão).
   • Se você não tiver mais nada em mãos, a água funciona muito bem.
4. 4
   Adicione proteína (opcional). Se você deseja fazer com que seu smoothie se assemelhe a uma refeição de verdade, adicione um pouco de proteína. As de soro do leite e soja são mais populares, mas você pode usar outra de sua preferência.
5. 5
   Adicione um pouco de chá verde (opcional).Torne seu smoothie mais saudável acrescentando verduras quase imperceptíveis. Couve e espinafre misturam bem e você nem sentirá o gosto. Você também pode experimentar colocar aipo ou beterraba. Ou então, caso não seja época de vegetais, compre verdura em pó (disponíveis na maioria das lojas de produtos naturais) e adicione à sua bebida.
6. 6
   Adicione um adoçante (opcional). Se você estiver preocupado que sua bebida não ficará doce o bastante, você pode dar uma ajudinha. Claro que sempre haverá a opção de adicionar açúcar em seu liquidificador, mas aqui estão algumas escolhas mais saudáveis:
   • Mel (usado em vários smoothies comerciais)
   • Néctar de agave
   • Stévia (ou outro adoçante artificial)
7. 7
   Dê mais sabor ao seu smoothie(opcional). Veja outros itens que você pode adicionar a ele para mudar seu sabor. Novamente, experimente para ver de qual você gosta:
   • Extrato de baunilha (1 colher de chá)
   • Canela (ajuda na digestão)
   • Pimenta caiena
   • Noz moscada (somente uma pitada)
   • Sal
   • Extrato de amêndoas
   • Coco ralado
   • Manteiga de amendoim
   • Nutella
8. 8
   Acrescente cubos de gelo (opcional). Após colocar todos os itens no liquidificador, coloque alguns cubos de gelo por cima. Para uma porção individual, 3 ou 4 cubos já deve ser o suficiente.
   • Se você estiver com medo de deixar seu smoothie muito ralo, adicione somente 1 ou 2 cubos. Você sempre pode acrescentar mais depois.
   • Você pode substituir parte do gelo ou ele todo por frutas congeladas. Você mesmo pode congelar suas frutas ou comprá-las assim.
     
9. 
   9
   Bata tudo. Tampe o liquidificador e comece a bater na velocidade mínima. Quando as frutas começarem a ser trituradas, vá aumentando a velocidade devagar, um botão de cada vez. Se não houver a opção "smoothie" ou "shake", a função "purê" funciona igualmente bem. Comece devagar. Bata no liquidificador por cerca de 1 minuto.
10. 
    10
    Desligue o liquidificador assim que o gelo estiver totalmente picado e espere um minuto para assentar. Se você gostar do que está vendo, despeje sua invenção gelada em um copo bem grande.
11. 
    11
    Decore seu smoothie. Pedaços de frutas, rodela de limão, folhas de hortelã ou salsinha podem acrescentar um toque divertido à bebida final. Se você estiver se sentindo no estilo tropical, adicione uma sombrinha.

Receita Simples

1. 1
   Experimente um smoothie de manteiga de amendoim e banana. Esta é uma receita bem simples de fazer.^[1].
2. 2
   Coloque os ingredientes no liquidificador. Você precisará de:
   • 1 banana
   • 1/8 xícara de manteiga de amendoim
   • 1/2 xícara de leite de soja (ou leite comum)
   • 2 colheres (sopa) de mel
3. 3
   Bata os ingredientes até ficarem homogêneos.
4. 4
   Despeje em um copo e saboreie!
   Anúncio

Dicas

• Na falta de frutas frescas suficientes ou caso você não tenha nenhuma mesmo, usar leite, suco de frutas e gelo também dá certo.
• Se você planeja beber seu smoothie utilizando um canudo, então, descasque bem suas frutas e certifique-se de retirar o caroço de modo apropriado.
• Adicione 1/2 xícara de iogurte ou uma banana em seu smoothie para engrossá-lo. Mas não adicione os dois a menos que você tenha uma fruta mais aguada para colocar também. Essa seria uma boa hora para acrescentar um pedaço de melancia.
• Equilibre os sabores azedo, doce e salgado. Por exemplo, pasta de gergelim faz um contraste interessante com kiwi, manteiga de amendoim com banana, etc.

Anúncio

Avisos

• Não se esqueça de tampar seu liquidificador antes de começar a bater. Alguns modelos já vêem com a tampa pressionada. Acostume-se ao tipo do seu.
• Cuidado com a lâmina de seu liquidificador. Mesmo com o eletrodoméstico desligado, ela pode gerar sérios cortes. Use uma escova para limpar ao redor das lâminas, mesmo quando estiverem desmontadas.
• Se você é uma criança, peça a um adulto para te ajudar a cortar as frutas.

Materiais Necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Frutas
• Outros aromatizantes, líquidos e aditivos
• Canudo (opcional)

WikiHows Relacionados

• Como Fazer um Smoothie de Chocolate, Banana e Nozes
• Como Preparar um Smoothie com Sementes de Linhaça
• Como Fazer um Smoothie de Pêssego
• Como Fazer um Smoothie de Banana

Fontes e Citações

1. ↑ http://allrecipes.com/recipe/peanut-butter-and-banana-smoothie/detail.aspx